1、茄子切随意大小的条。
2、猪肉切条或丝。
3、葱，姜，蒜切好备用。
4、冷过热油，油略多些，油热后放入肉煸炒。
5、放入茄条，葱，姜，蒜，五香粉，煸炒，勿放盐。
6、炒至八分熟后，放入两匙儿黄豆酱，煸炒。
7、放入味精出勺即可。
