1、鸡胗洗干净放入锅中，加入葱段姜片大料花椒料酒煮熟。
2、捞出来控干水分晾凉备用
3、将晾凉的鸡胗切片备用
4、在碗里加入生抽，醋，豆豉辣酱，蒜末，香油，盐
5、切好片的鸡胗上撒上香菜末和刚调好的调料汁拌匀即可食用
