香辣鸡腿的做法

1、鸡腿解冻泡一下血水。用牙签把鸡腿戳一下，肉多的地方多戳一下方便腌制入味。 再把蒜切成大的蒜粒，姜切成片，半个洋葱切大块。我怕切洋葱把脸侧一边随手撕的o(︶︿︶)o

3、接下来把鸡腿腌制一下，加入生抽12g，蚝油10g ,老抽8g,姜片8片，蒜粒50g，盐4g，糖6g,适量黑胡椒抓匀，最后加入洋葱抓匀，腌制20分钟左右。 时间着急的可以把鸡腿深划几刀，腌制五分钟就烤。

5、烤箱180度预热。把腌制好了鸡腿均匀摆在烤盘上，汁水、调料都倒进烤盘哈。如果后面不吃辣的可以再撒点黑胡椒。

7、烤的时候我们来准备土豆，土豆洗净不要去皮！！！改刀成小块，加适量生抽，丢丢老抽，盐，油腌制一会儿。 这个时候顺便把小米辣，小青椒切圈，葱头切小段备用。

9、翻好面的鸡腿加入土豆，继续180度烤25分钟。 期间多盯一下，每家烤箱温度有差异。

11、接下来就是把烤好的鸡腿回一下锅╭(°A°`)╮ 锅里少放点油(我用的不粘锅，用普通锅油稍微多点，不然鸡腿会粘锅)，放入鸡腿再把水分收一下

13、炒的差不多了加入烤好的土豆块，加点生抽翻炒均匀。

15、差不多就可以调味了，小火加入辣椒面，白糖拌匀，再加入花椒面，孜然粉拌匀，这个时候就可以关火啦。再加热花椒面和孜然粉会有呛糊味。

17、撒上葱花，来个特写。