1、把甲鱼放平或者翻过身都可以，用脚踩住身体。
3、宰杀完毕后，烧热水，水温在80到90度左右，把甲鱼放入热水中，烫3到5分钟捞出，然后把甲鱼身上那层膜撕掉。
5、把甲鱼清洗干净以后，剪断甲鱼的四条腿和尾鞘，把里面的黄油都除掉。
