1、把空心菜择好，并清洗干净，沥干水份待用。
2、蒜头拍碎，腐乳用小碗装，加少量清水均匀搅拌成稀状。
3、开锅，放油，把蒜头放进去爆香，火候掌握到最大放进空心菜爆炒几下，放糖炒几下，再放腐乳液炒1分钟，最后放点食盐调味即可关火装盘。