素菜系列[5]金钱菇烧豆泡

材料金钱菇，豆泡，调料

做法

金钱菇泡发。

锅烧热，煸香蒜末、姜末和豆瓣酱。

下金钱菇和豆泡炒一会，加水，水可以稍微多一点。

大火煮开后改小火。

加生抽、盐、糖、胡椒等调料，大火收汁，出锅。

自己做的面包淘空，把金钱菇烧豆泡盛进去。

小诀窍:这个菜小火咕嘟的时间可以长一点，这样豆泡和金钱菇才能更好的吸收汤汁，更美味。这个挺下饭，谁说素菜就不能下饭呢？