1、首先将100克鸡肉对半切开，用刀背砸一下，放入碗中加入10克葱段，10克姜片、10克料酒，10克奥尔良腌制料，抓抹均匀
2、腌制半小时，蘸10克鸡蛋液，再蘸10克面包糠
3、油温六成下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出放入盘中挤10克番茄酱即可
