凉拌青瓜的做法

1、青瓜洗净。

3、把蒜头拍开，剁成蒜末，姜也剁成姜末。

5、青瓜腌制出水，把水倒掉，一定要把水倒干，以免后面放酱料稀释了味道。

7、下油，小火，凉油放花椒，等稍微沸腾放干辣椒，干辣椒会由红变黑，黑的捞出来放青瓜，等干辣椒全变黑，拿小勺一点一点慢慢泼在调料上，所有调料都要泼到，泼到袖紫囫挡还剩下点油的话，就全泼下去，立马搅拌，再放点香油到青瓜，搅拌均匀。