1、鲤鱼切块，用平底锅煎炸定型。防止炖煮过程中碰碎。
2、另起炒锅倒油，开大火，放姜蒜末炝出香味。
3、放入豆瓣酱继续炒香。
4、放青红椒丰富色彩。
5、放入煎成型的鱼块。加适量水大火炖煮。
6、10分钟后放入菜心。
7、再次开锅放入适量的盐和味精即可上桌。
