1、把龙利鱼洗干净，擦干水分。
2、用勺刮出鱼茸，剔除筋膜。
3、刮完鱼茸的筋膜。
4、鱼茸很细腻，用勺子把大一点的鱼肉碾碎成茸。
5、倒入所有调料调匀，一个方向搅拌上劲。
6、找一个容器铺上油纸，倒入鱼茸整平压实。烤箱160度预热好放入鱼茸。
7、烤25分钟后出炉。
8、切成小块儿。
9、用油炸至金黄色。
10、外焦里嫩。
11、自制鱼豆腐完成了。
