挂面如何做好吃

1、把材料准备好。挂面、韭菜适量。韭菜这里在购买的时候选择小韭菜，小韭菜比较香。

3、在锅里放上水，开大火煮。水煮开后 ，把挂面放入锅中，煮1分钟。

5、取出一个碗，在里面倒入适量的盐、胡椒粉、蚝油和酱油（大约按1:1的比例调，如果偏爱哪个味道，则可以把那个味道加重一点），搅拌均匀，放在一边待用。

7、在锅里加上较多的油，把晾干水的挂面倒入锅中，炒干（一面炒好后，翻另一面）。

8、两面都炒干后，把调好的酱汁倒入面上（均匀绕面倒一圈），翻炒均匀。建议面炒干一点，吃起来会比较好吃（如果面炒的湿哒哒的，口感会变差）。

9、待面把酱汁吸收后，把韭菜倒入锅中和面一起翻炒均匀。