家乡风味做法，老少皆宜。
食材
大公鸡一只 2斤
木耳 适量
姜 4片
蒜头 4片
葱 4根
醋 适量
酱油 适量
白糖 可选
红烧公鸡之固始家常小炒
1、一只2斤左右的公鸡，洗净，切成块。
3、切好的鸡块入盆中，先倒入少量的醋和刚才准备的调料（少量）；先给鸡块入味，拌均等个5分钟时间。
4、打火--放锅并倒入食用油，等油稍热即可放入调料;入香即可。这时再将入味好的鸡块一并倒入锅中，大火干炒放入少量酱油入色。等待水份炒干
