凝集素可能会引起胃肠道问题和食物过敏

1、凝集素它们也少量存在于一些水果，蔬菜和海鲜中。凝集素在一定程度上也存在于人体内。

3、然而，在食物中消耗的凝集素起到化学信使的作用，事实上其可以与肠道细胞和血细胞中的碳水化合物（糖）结合，引发不利的炎症反应。凝集素可能引起胃肠道问题 - 痉挛，腹胀，胀气，胃酸过多，腹泻，恶心和呕吐。它们也与食物不耐受，炎症和自身免疫疾病如类风湿性关节炎有关。凝集素诱导损伤的其他常见表现包括皮疹，关节疼痛，甚至尿路感染增加。

5、科学表明，膳食凝集素通过减少自然杀伤细胞来破坏肠道菌群，这是防止病毒和其他入侵者的重要防御手段，从而影响我们的免疫功能。一些凝集素可能会危及生命。他们可以通过凝集红细胞导致死亡，也称为凝集。例如，来自蓖麻的凝集素蓖麻毒素，即使是微量，也会造成大量红细胞凝固和死亡。