毛血旺怎么做？

1、把百叶洗净并切丝。

2、把鸭血切成片状。

3、把火腿切成片。

4、把肥肠切成段。

5、起锅烧油，放入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。

6、放入葱、姜和蒜炒出香味。

7、加入清水后大火煮开，捞出料渣。

8、放入豆芽煮熟后，铺在碗底。

9、分别下入鸭血、肥肠、火腿和大虾煮熟。

10、放入百叶后煮半分钟，倒入碗中。

11、放入干红椒、麻椒和葱段，淋上热油即可。