1、虾开背去虾线，洗一下，加盐2g，料酒1g，生粉3g，腌制10分钟。
2、葱，姜，虾头加料酒2g，水400g。
3、捞出，下豌豆粒，豆腐，加入盐5g味精2g白胡椒粉2g。
4、放入虾，大火煮2分钟，加水淀粉10g捞出即可。
