1、先将生姜洗净，去皮剁成碎末。
2、把姜末、精盐、醋、香油和味精盛入小碗内拌匀。
3、锅烧热，放油适量，下花椒和切好的干红辣椒，辣椒呈褐色时关火。
4、将锅里的热辣椒油倒入小碗，搅拌一下。
5、制作好的姜汁可以用来拌凉菜，也可以拌面。
