1、嘎鱼两条，洗干净后用料酒腌半小时，然后擦干待用
2、准备葱姜蒜等，切片
3、锅里倒油，炒香配料
4、放入预先腌好擦干的嘎鱼
5、放入料酒
6、放入酱油
7、倒入开水～放入一勺盐
8、大火十分钟，收汁就可以出锅了
