赛螃蟹怎么做
1、鸡蛋分离蛋白和蛋黄。
2、蛋白和蛋清分别加少许清水。
3、搅拌均匀。
4、银鳕鱼，青虾仁解冻3分钟。
5、青虾仁开背去虾线。
6、虾仁剁成泥。
7、银鳕鱼去皮剁泥。
8、将虾泥、鱼泥加入蛋白液。
9、搅拌均匀。
10、热锅少油。
11、倒入蛋白液。
12、开中小火，铲子不停划圈，炒至熟透。
13、炒熟后，准备盛出。
14、起锅烧油。
15、倒入蛋黄液。
16、铲子不停划圈，炒至熟透。
17、盛出，倒入蛋白碎的盘子里。
18、赛螃蟹已经做好了。
1、鸡蛋分离蛋白和蛋黄。
2、蛋白和蛋清分别加少许清水。
3、搅拌均匀。
4、银鳕鱼，青虾仁解冻3分钟。
5、青虾仁开背去虾线。
6、虾仁剁成泥。
7、银鳕鱼去皮剁泥。
8、将虾泥、鱼泥加入蛋白液。
9、搅拌均匀。
10、热锅少油。
11、倒入蛋白液。
12、开中小火，铲子不停划圈，炒至熟透。
13、炒熟后，准备盛出。
14、起锅烧油。
15、倒入蛋黄液。
16、铲子不停划圈，炒至熟透。
17、盛出，倒入蛋白碎的盘子里。
18、赛螃蟹已经做好了。