1、热锅下油，放姜片和香葱白进去爆香，然后下斩好的鸡肉进去。
2、翻炒至变色，加1勺料酒。
3、1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、适量的盐和白糖大火翻炒入味。
4、然后放切成丝的香菇和板栗进去。
5、加水，水量要没过食材，盖上锅盖用中火焖25分钟左右。
6、然后打开下彩椒进去翻炒均匀转大火收汁10秒左右即可。
