1、将新鲜山楂用刀划口几下，放到烧开的水里焯水5分钟，沥干水后备用。
2、将500克清水倒到锅里烧开，将250克黄糖到到开水中溶解。
3、将水焯过的山楂到到糖水中用文火慢煮，边煮边翻捞山楂，使其受热均匀，大概煮20分钟，山楂由青变金黄时可起锅。美味的蜜汁山楂就做好了。