1、韭菜洗干净切段，胡萝卜切丝。
3、猪里脊肉切丝，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽腌制15分钟。
5、热锅，倒入少许食用油，倒入肉丝炒散。
7、胡萝卜丝炒软后，倒入豆芽和香菇继续炒拌均匀，加入盐，料酒、味精、生抽调味。
9、将一张春卷皮平铺在盘子上，中间勺一勺馅料。
11、再从下向上把春卷皮卷起来，在最上面的收口处抹一点面糊粘住收口。
13、炸到春卷外表金黄酥脆就可以用漏勺滤油出锅啦！酥脆咸香，相当的美味。
