鱼头汤怎么做

1、将所有主料，辅料清洗干净备用。

2、开火把锅弄热，待锅里的水挥发掉后，放少许油，然后把鱼一块块平放鱼锅里，煎两三分钟，把火关掉，待锅凉后(目的是尽量不让唔煎烂)，把鱼反过来，再开火煎一两分钟，如果赶时间的话，不用待锅凉，直接反过来煎也行。

4、然后把煎好的鱼放锅里，放适量的水，盖上盖子，先开大火把水滚开后，调为小火再滚10至15分钟。