美食红烧墨鱼仔

美食红烧墨鱼仔

食材

墨鱼仔 500克

小葱 1根

姜 1小块

红尖椒 2支

油 20克

生抽 20毫升

老抽 5毫升

糖 2小勺

料酒 30毫升

淀粉 2小勺

红烧墨鱼仔

1、准备好的食材

2、剪开背部，挖去内脏，取出墨鱼骨，剪开两侧眼睛，口子大一点，挤出黑色浆汁

3、处理好的墨鱼仔，葱姜红椒切细，不喜欢辣的，可以不放红尖椒

4、热锅冷油爆香葱姜椒，加入墨鱼仔

5、翻炒至变色，肉微缩

6、加料酒

7、加生抽

8、加老抽

9、加2小勺糖，改中火焖煮5-6分钟

10、淋点薄芡，使汤汁浓稠

11、烧红墨鱼仔。