1、将鱼洗净去五脏。西红柿，青红椒洗净切成块。
2、坐锅点火，倒油，油热后放入鱼煎一下。
3、再坐锅点火。倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，蚝油，料酒，酱油，鸡精，盐，将汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，香油即可。