1、西红柿划十字刀，开水烫一下，扒皮，
2、西红柿切丁，
3、鸡蛋打散，放入葱花，
4、加一点面粉和水，加入盐和味精，少加一点糖，
5、热油，倒入鸡蛋和西红柿液，
6、小火慢慢煎，
7、没有翻好变散了，但是味道很好，营养丰富。
