1、把蔬菜焯水备用。
2、用浸泡海米的水勾兑碗芡，里面滴几滴黄酒。
3、放入盐、白糖和味精调匀。
4、碗里再撒少许胡椒粉和少许淀粉搅匀。
5、炒勺烧热注入少许油，倒入焯过水的蔬菜烹入碗汁用大火翻炒均匀。
6、翻炒至待芡汁糊化便可出锅码盘。
