1、首先将带鱼清理干净，切成四五公分长的段，加少许盐,淀粉，料酒，再加少许酱油，拌匀腌制20分钟左右。
3、将葱白切段，姜切片，葱叶切碎备用。
5、将多余的油取出，留适量底油，加入葱白和姜片炒香。
7、将芡汁加入锅中。
