教你做出惊艳的“麻辣小龙虾”

端上红红火火的一盘小龙虾，一口吃上一只，吃完吮一吮指头，让味道在鄹佩巅贝嘴里徘徊着，那感觉妙不可言。缺了小龙虾的夏天，总是缺少了滋味~眼下正是小龙虾肉厚肥美的季节，上次Jese介菖霁活裱绍完清洗小龙虾的技巧，今天就来教大家如何做出惊艳的麻辣小龙虾。

－小贴士－

1、①勤崞擒啶材料中用到了多种香料，如果家里实在没有，就有什么放什么吧，但是八角、桂皮、香叶、花椒、白蔻、干辣一硅眠埚椒最好一定不要省略。既然是麻辣小龙虾，花椒和辣椒可以根据自己的口味酌量加入，喜欢重麻重辣的可以再多放点。如果想再入味一点，建议把所有香料放进Jese变频破壁机，选择“研磨”键，即可磨成粉，这样香味更能渗入到小龙虾里面。

2、②如果不喜欢太甜的可以少放一些糖，小龙虾味道要偏咸一点味道重一点才够味。材料里用了两种糖，如果没有，全部加白糖或者冰糖也可以的。

3、③全程不要加水，全部用啤酒来烧，味道会更足更香。

4、④龙虾一定要烧够15分钟以上才可以完全杀菌，外面吃的龙虾做起来速度比较快，一般都不会烧这么久，这样虽然肉质会比较嫩一点，但是健康却不能保障，在家吃建议烧久一点。

5、⑤烧好的小龙虾一定要保留一些汤汁才行，烧太干了不好吃的。

6、⑥最后放入的青椒也可以换成香菜，主要用来搭配、调香。

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