1、羊肉用清水洗净，剁成肉馅放入容器。
2、放入适量的生抽、料酒、盐、淀粉。
3、加入适量蛋清，顺时针方向搅拌上劲。
4、肉馅静置10分钟，将白菜洗净切段。
5、起锅烧水，将羊肉馅挤成丸子放锅内。
6、煮至羊肉全熟后，放入姜丝、白菜。
7、适量的盐，煮熟后放入葱花提味即可。
