羊肉丸子怎么调馅

1、首先我们需要准备一块肥瘦相间的羊肉，接着将羊肉剁成肉末状以备用，越碎越好，如下图所示。

3、接着在肉末中放入盐、花椒粉、生抽、老抽搅拌均匀后继续剁，大概一分钟后放入淀粉并顺时针搅拌均匀。

5、最后将肉丸子全都挤进去之后，用勺子恫媛湓礻撇去锅中的浮沫，放入葱、姜和盐进行调味，小火慢煮，煮到丸子飘起来即可食用。