1、栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳，香菇泡发洗净切十字花刀，姜切片，西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出
2、鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻
3、煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出，沥掉汤汁,斩块
4、香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右
5、倒扣盘中,摆上西兰花即可
