1、准备食材，将生姜、大鸡腿分别洗净，切好 ，备用
2、热锅中倒一点油，将切好的生姜片入锅，翻炒几下
3、再将切好的大鸡腿入锅，事先划几刀，便于入味
4、加适量水，淋上料酒、生抽，盖上锅盖焖一会儿
5、大火煮沸再转至小火慢炖，至少要20分钟
6、放盐等调料，不停翻炒均匀，大火收汁，出锅
