1、首先把罗非鱼清理干净，然后在鱼身均匀地划上几刀，再撒适量的盐把鱼全面刷过。
2、把姜丝铺到鱼面上。
3、然后把鱼放置水开的蒸锅里，大火蒸8分钟左右。
4、拿出来，把里面多余的汤倒出来，铺上香葱。
5、再热锅下油，油滚到出烟。
6、然后把热油灼到鱼面上，这道菜就做好了。
