隔水炖燕窝的步骤

1、燕窝泡水

取一袋3克的燕窝，备好一个小碗，把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝。

2、清理燕窝

燕窝泡3-4个小时，燕窝完全泡发开后呈半透明状态即可，用小镊子将燕窝上的杂质清理干净。

3、撕开泡水

把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，碗里重新加纯净水至没过燕窝为宜。

4、隔水慢炖

把碗里的燕窝放小碗内。把小碗放到锅内，隔水，炖制时间30-40分钟，炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽。