新买来的青蛤一定要洗净，吐净沙子。
1、洗净。（本人一般清水泡3-5分钟，再洗上6-7遍。
2、入锅清水水煮。只放一小捏盐即可。水量为没过青蛤为宜。
3、5-6分钟。开嘴笑即可成盘
5、素煮青蛤，青蛤豆腐最原始的海鲜美味。
大家都来试试吧。
