烙春饼制作教程

1、面粉加水和成面团，还是那句话：别一次把水全加进去，因为面粉的吸水量不同，所以水量会有所不同，可根据实际情况稍做调整！总之是一个软软的面团，会很粘手，所以用筷子搅即可，也不必揉光滑，搅匀就行了！然后盖上盖子静置20分钟！PS：另外说一下：水要用热水，但不是开水！用手摸着的温度比较热，但也不至于烫手即可！

3、两个小面团一组，叠放在一起，之间要刷油防粘！

5、取一组面团按扁，擀成直径18～20厘米的薄饼！

7、保持中小火，大概半分钟左右翻面，用刷子给饼刷油！

9、用铲子推动薄饼多多翻转，使饼受热均匀！

11、还有就是烙好的饼，最好盖上盖子，可保持柔软！最后一句：这个量是我和10岁男娃一顿的食量～（≧∇≦）