1、倒适量水浸泡淮山等。
2、清水冲洗排骨。
3、姜切片。
4、冷水下排骨，姜片，煮沸清除血沫。
5、将泡发的食材冲洗干净。
6、所有材料入锅，加姜片和适量的清水。
7、大火烧开后转小火煲一个半小时，加盐出锅即可。
