1、将小排放于盆中，加水浸泡，去除杂质和血水。
3、将排骨倒入锅中，放姜蒜片和香叶，加水，少许料酒，开煮。水沸后，撇去表面的浮沫杂质。
5、另起锅，倒少许豆油，加热，放排骨，倒点酱油，翻炒。
7、调好糖醋汁，可以加多点糖。
