棉花蛋糕的做法

1、将三个鸡蛋蛋黄蛋清分离

3、加入牛奶 搅拌均匀

5、筛入低筋面粉 快速搅拌成顺滑状态 （油不能煮的太久 会导致加入低粉时把面粉烫坏 这是成功的关键一步 ）

7、将鸡蛋液和面粉液混合 加入盐 搅拌均匀

9、分三次去加入糖 打至出现硬勾 不要过度打发 否则烤出来的蛋糕容易出现前开裂的情况

11、最后把所有蛋白倒入一起翻拌

13、把模具下面垫上油纸 把多出来的叠在下面 出炉脱模时候方便

15、喜欢拉花的可以用鸡蛋黄液做造型 把鸡蛋黄液倒入裱花袋中 平行的挤在面糊上方 然后用筷子拉花 上下相反（蛋黄里面最好不要有蛋清 影响拉花质量 这个就是由于有蛋清所以线条不均匀）

17、拉花的蛋糕忘记拍照了 这是之前烤的