1、鸭子洗净除毛，泡干净血水
3、鸭子，内脏在清理一遍，鸭屁股里面的臭腺割去
5、卤一个小时，闷20分钟出锅凉凉
7、炸大约5分钟左右直到颜色红亮，捞出，重复上述步骤
8、把炸好的鸭子用糖色上色
9、到这里，卤味飘香，香脆可口的卤鸭就做好了。
