1、看外表。购买卷心菜的时候，必须要挑选没有伤痕，没有虫洞的
2、看颜色。新鲜的卷心菜颜色是鲜绿色，常见的卷心菜多为绿色与白色混杂，喜欢吃嫩的挑绿色多一点的，喜欢吃菜帮的选择白色部分多的
3、看重量。挑选比较沉的，说明他水分十足，新鲜。