家常鱼头豆腐汤的做法

1、首先将鱼头清洗处理干净，把鱼头切开分成两半备用

2、香菇、黑木耳泡软、芹菜洗干净后切好。

3、锅里热油，将油在锅中周围抹均匀，防止鱼头放入时被烧焦。

6、然后加入清水没过鱼头，（注意：水量要一次加足，中途加水的话会鱼汤味道会变淡无味。）豆腐，豆腐用手掰成均匀块状一起放入，火调成大火煮开。

7、烧开后放入香菇、黑木耳，倒入料酒适量。

9、在出锅前撒入芹菜及葱花，加入盐、鸡精、十三香调味即可。