梅菜扣肉的做法

9 把肉块切成厚薄适宜的肉片，摆在梅菜碎上面 10 用深盘或大碗扣住肉片，准备上锅蒸 11 蒸锅内放足够的水烧开，上汽后放入梅菜扣肉，把锅盖盖严开始计时，大致需要蒸70分钟左右（如果猪肉比较老就加时）12 出锅以后不要直接揭碗，滗出底部蒸出的汤汁倒入炒勺烧开，用少许水淀粉勾一下芡，同时放少许盐（尝一...

梅菜烧肘子的做法

1 梅菜用冷水浸泡一个小时，洗净控干水分，备用。2 肘子洗净，顺着切开，剔出骨头。3 从肘子里面切成块，注意！不要把皮切断，要保持肘子的外形完整。4 葱切段，姜切厚片备用。5 锅里放水，放入姜片，把肘子皮朝下放入锅里。大火烧开至没有血沫。水一定要多，没过肘子。捞出肘子。沥水。6 另起油锅，冷...

梅菜扣肉的做法

食材 五花肉 250 梅菜 半碗 生抽 3勺 蚝油 1勺 老抽 2勺 猪肉汤 4勺 料酒 1勺 姜末 适量 十三香 适量 葱花 适量 步骤/方法 1 除毛，将250g带皮五花肉猪皮朝下，贴在热锅上烧一会，可去除大部分猪毛。2 煮肉，去毛后的五花肉洗净，加一盖料酒、食盐适量、老姜块、适量十三香熬煮30-40分钟。3 中途打...

梅菜肉饼的做法

花生油 1勺 生抽 少许 步骤/方法 1 先冲洗一下，然后用冷水浸泡半小时后试试味道，如果不咸就可以洗净切碎备用 2 猪展肉，洗净剁碎，猪肉加入适量的盐、白糖、玉米淀粉、生抽、食用油，用手搅拌均匀。3 将已切好的梅菜与猪肉混合在一起，再次搅拌均匀，然后在锅里放水，待水烧开后放入已调好味的肉饼，大火...

梅菜扣肉的做法

梅菜 250克 油 适量 老抽 0.5茶匙 冰片糖 10克 白酒 0.5茶匙 生抽 2茶匙 步骤/方法 1 准备材料。2 梅菜用清水浸泡半小时。3 五花肉冷水下锅煮，煮至五花肉轻松可以插入筷子。4 在盘子里倒入生抽、老抽，冰片糖粉，白酒拌匀。5 五花肉趁热涂上酱汁。6 烧热油，猪皮朝下炸。盖上盖子，油炸得厉害。7 炸...

梅菜扣肉的做法

1 梅干菜挑去硬梗已经，提前五个小时泡水后攥干水分，切小段备用。2 五花肉洗净用，葱姜切段和片 3 五花肉切成大块，放入葱姜大料，倒入1勺料酒，入锅中水开煮20分钟 4 另拿一碗调汁：4勺生抽，2勺老抽，2勺白糖，2勺料酒，1/2勺盐，这个料汁是3份扣肉的量 5 煮好的肉趁热用牙签扎小孔，放凉后将...

梅菜扣肉的做法

1 准备好五花肉和梅菜，洗干净切断 2 锅里加水和一点姜，水开后加入五花肉煮熟 3 捞起五花肉，炒锅下油和一点老抽，放入五花肉，皮朝下，把猪皮煎至颜色变深，再翻其它面煎 4 把煎好的五花肉切成薄片 5 取一个碗，加入老抽生抽白糖和蚝油，搅拌均匀，把切了片的五花肉一片片放入酱汁里，均匀地抹上酱汁 6 梅...

梅菜肉丸的做法

1 梅干菜用清水泡1小时以上，洗净沥干水分后剁成碎末。2 肥瘦相间的猪肉剁成肉糜。（手剁的肉要比绞肉机搅的吃起来口感更好。）3 将梅干菜碎末倒进肉糜里面，并加入干淀粉、盐、鸡精、料酒、老抽、白糖和白胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀至上劲儿。4 取适量搅拌好的肉糜握在手里，合拢手指，使肉糜从虎口处挤出...

梅菜鲜肉包的做法

梅菜鲜肉包的做法 简介 瞧：刚出锅的梅菜鲜肉包 食材 面粉 1500克 酵母粉 10克 牛奶 1盒 梅菜 100克 鸡蛋 2个 鲜肉 500克 小葱 50克 黑木耳 50克 馒头伴侣 5克 步骤/方法 1 首先将梅菜用清水泡一晚，冲洗干净，沥干水待用。2 将干黑木耳泡开，洗干净切碎待用。3 新鲜猪肉500g放入鸡蛋两个，

梅菜干子的做法

梅菜干子的做法 简介 梅菜和干子搭配，是一道超级下饭菜，这次小编用的梅菜是事先蒸过的，大家可以在做梅菜扣肉的时候多放点梅菜，用来炒菜会更入味 食材 豆干 2片 梅菜 2勺 盐 少许 韭菜 适量 方法/步骤 1 将豆干洗干净，切成条，韭菜洗净切小段，梅菜备好（梅菜如果没有提前蒸，要洗干净后先过油炒）...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 以前尝试过两次梅菜扣肉均失败、第一次是菜多肉少扣不住、 第二次是肉片切的非常不均匀不整齐、也扣不住、这次集前两次失败经验 改进后 非常成功 漂亮～^_^ 食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角 1个 植物油 300毫升 生抽 1大勺 葱 15克 白糖 10克 老抽 1大勺 姜 15克 料酒 2...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 爱吃梅菜扣肉的我，自己动手发现也不难。食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角 1个 醪糟 10g 生抽 1大勺 枸杞 15克 红糖 10克 老抽 1大勺 姜 15克 料酒 2大勺 植物油 300毫升 干辣椒 五颗 步骤/方法 1 准备好要用的材料 2 五花肉放料酒和姜片做15分钟，捞起晾干水份 3 把老抽，...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 一直想做梅菜扣肉，可是太耗时间，周末特别想吃梅菜扣肉，就去市场买了肉回来慢慢做，味道太好了，让我想起了妈妈的味道 食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角 1个 冰糖 2颗 酱油 2勺 花椒 1小把 生抽 1大勺 葱 15克 白糖 10克 老抽 1大勺 料酒 2大勺 植物油 300毫升 草果 2颗...

梅菜饼的家常做法

梅菜饼的家常做法 简介 除了梅菜扣肉，梅菜也有不少别的吃法～一道梅菜饼就是一顿让人满足的美味早餐香酥的外皮，咸甜的馅料，第一口就已经难以忘怀～赶快动手为家人做一顿用心的早餐吧！食材 面粉 200克 水 100克 梅菜 100克 糖 3小勺 盐 1小勺 酱油 2勺 步骤/方法 1 梅菜提前两小时用清水浸泡...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是粤菜一道经典名菜，口味咸鲜，回味微甜，五花肉肥而不腻，汁浓味厚，肉香与梅菜香味扑鼻，是一道下饭佳肴。食材 五花肉 600克 梅干菜 100克 八角 1个 植物油 500毫升 蒜蓉 50克 五香粉 3克 生抽 1大勺 葱 50克 白糖 50克 老抽 1大勺 姜 30克 料酒 2大勺 蜂蜜 1/2...

梅菜肉饼的做法

梅菜肉饼的做法 简介 上次买的梅菜还剩一些，我就去市场卖一些猪肉，猪肉最好先7分瘦三分肥，太瘦会比较干巴巴没油，因为梅菜会吸收一些油，所以吃起来不会肥腻。 梅菜比较咸的，所以要提前浸泡，不需要方盐的，味道刚好的。经济实惠下饭菜呢。 梅菜肉饼在我们这是非常普遍的，可以说是广东特色呢，很下...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 超下饭的梅菜扣肉的做法 食材 梅干菜150 克 五花肉250 克 生抽2 勺 盐1 勺 料酒 1勺 小葱 几根 姜 半颗 蒜 4瓣 小米辣 3颗 蚝油 2勺 方法/步骤 1 准备五花肉250g(建议购买方形的，方便切)2 200g梅干菜加水浸泡10分钟会没那么咸哦 3 准备葱，姜，蒜，小米椒 4 葱：葱花和...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 这道承载客家移民智慧的传世菜肴，完美演绎了「肥肉不腻、瘦肉不柴」的烹饪奇迹。经过三蒸三焖的古法工艺，五花肉蜕变成琥珀色的玉脂，梅干菜吸足肉脂精华，焕发乌金光泽。入口时，肉皮弹糯如年糕，脂肪层在舌尖化作琼浆，梅菜的陈香与肉香在口腔共舞，最后留下悠长的甘甜余韵。食材 五花肉 600克 梅菜

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 600g 梅菜 200g 南乳 15g 蠔油 10g 酱油 10g 胡椒粉 5g 沙糖 10g 姜 5片 八角 2粒 料酒 5g 盐 10g 油 300g 方法/步骤 1 五花肉洗净，梅菜用水浸泡三小时左右后切碎 2 冷水入锅，放入姜片、八角、五花肉、料酒，...

家庭梅菜扣肉的做法

家庭梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是家庭梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 梅干菜 50-80克 葱 3根 蚝油 1勺 生抽 1勺 料酒 2勺 老抽 1勺 白砂糖 半勺 姜片 3片 方法/步骤 1 1、梅菜干用温水浸泡30分钟以上，切碎。2 2、冷水下锅，锅中放入五花肉、葱、料酒、姜片煮20分钟...

梅菜蒸扣肉的做法

梅菜蒸扣肉的做法 简介 相信大家一定都知道，无论南北，在过年的时候餐桌上都会有这么一道菜，那就是年夜饭必备的梅菜扣肉。梅菜蒸扣肉寓意蒸蒸日上，而且做法简单又好吃，可以说是老人小孩都爱吃的一道美味家常菜。梅菜蒸扣肉的做法很多，我是南方人，我来说说我是怎么做这道人人都爱的家常菜。食材 五花肉 ...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是很多人的最爱，那颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，让人食指大动，大快朵颐地吃肉。 夹一块肉放入嘴里，咀嚼着，那梅菜浓郁芳香，扣肉的软烂醇香，你会感觉它一点不肥腻。 梅菜会吸去五花肉的油分，五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。食材 五花...

梅菜烧饼的做法

梅菜烧饼的做法 简介 今天带来的是梅菜烧饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 水 225克 面粉 400克 酵母 2克 盐 1克 糖 1勺 肉 300克 梅干菜 5克 糖 1勺 米酒 1勺 老抽 1勺 生抽 3勺 耗油 1勺 麻油 1勺 葱花 5克 黑白芝麻 5克 方法/步骤 1 将酵母先加入面粉拌匀，再加入盐和白糖拌匀，再...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 800g 梅干菜 100g 大葱 6块 姜片 7只 盐 3勺 白糖 2勺 生抽 2勺 老抽 2勺 料酒 4勺 腐乳汁 2勺 啤酒 150ml 方法/步骤 1 将梅干菜用清水洗两便，洗掉表面的沙土及碎末，然后浸泡两小时，控干水后装盘备用。2 ...

梅菜豆干的做法

梅菜豆干的做法 简介 简介买了份梅菜扣肉，结果梅菜太咸了，都没法吃了，所以就打算和其他菜一块做试试，先和豆干搭配吧，结果还不错，老公很喜欢吃。 工具/原料 主料 300g豆干 100g辣椒 50g梅菜 配料 适量油 适量盐 适量老抽 适量湿淀粉 适量葱花 方法/步骤 1 豆干切条，辣椒切条。2 锅热...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉，挡不住的诱惑 食材 五花肉 500克 冰糖 适量 八角 适量 梅干菜 300克 桂皮 3克 葱姜 3克 油 适量 白酒 5克 方法/步骤 1 梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用 2 五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火 3 炖...

正宗梅菜扣肉的做法

正宗梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉也称烧白，是苏东坡在惠州任职期间研制出的菜肴，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。正宗的梅菜扣肉肥肉入口即化，瘦肉酥香无渣，肉皮略带韧性。食材 五花肉 500g 梅菜 300g 葱 100g 姜 10g 红枣 100g 生抽、老抽、料酒、蜂蜜、柠檬汁（醋...