1、清洗茄子
2、切块，用盐腌制10分钟
3、挤出水分，待用
4、两勺蒜，半勺白糖，一勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少量辣椒，多放点水搅拌均匀
5、茄子加淀粉
6、起锅下油煎茄子
7、倒入料汁焖至茄子熟透
