周黑鸭鸭舌 还原度100%

1、鸭舌洗净！

2、飞去血水。（把鸭舌放进沸水锅中略滚）

3、用凉水冲一下！

4、然后把所有材料一股脑儿扔进锅里，液体总量能覆盖所有材料的一半位置即可，此方子不放盐和水，一定要把握主材和调料之间的量。

5、盖上锅盖最小火焖，直到汤汁基本收干，中间可以给主材翻翻面，一是受热匀均，二是让每一面都入味。如果荤素同做，关火前20分钟放入素菜即可！

6、这是后来又卤的菜