美味弹口的鱼丸的做法

1、新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、鱼骨，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的

2、香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好

3、香菜、姜切碎末

4、将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中

5、将杯安在机器上，启动机器

6、根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状

7、打好的鱼肉泥看着很细腻

8、用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻

9、肉馅从杯中倒出，入盆中

10、0逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿

11、提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，

12、待所有的丸子都浮出水面后，可出锅

13、鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。

14、鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！