川版：鱼香茄子
1、茄子洗干净切成滚刀状
2、葱姜蒜末分别切末
3、把调料A放入碗中伴均
4、过中下油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅
5、再放入郫县豆瓣及干辣椒
6、炒出红油
7、再放入茄子翻炒
8、炒至茄子变软
9、放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀
10、倒入调好的鱼香汁
11、翻炒均匀出锅即可
1、茄子洗干净切成滚刀状
2、葱姜蒜末分别切末
3、把调料A放入碗中伴均
4、过中下油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅
5、再放入郫县豆瓣及干辣椒
6、炒出红油
7、再放入茄子翻炒
8、炒至茄子变软
9、放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀
10、倒入调好的鱼香汁
11、翻炒均匀出锅即可