1、羊肉切块浸泡水中一小时以上，泡去血水；锅放水，将羊肉块放入其中，放入少许姜片，葱段，煮开。羊肉取出，温水漂洗干净。
2、将洗好的羊肉放入锅内，加水，放入葱、姜，大火炖开转小火慢炖一个半小时，加盐、枸杞，加胡萝卜， 继续炖半个小时，出锅放入少许胡椒粉装盘即可。
