1、将鸡腿肉冷水下锅，加入葱姜、八角、花椒、料酒煮20分钟。
2、碗中放入蒜末、小米辣、生抽、醋、红油、花椒油、盐、鸡精、白糖，再倒入一勺芝麻酱，搅拌均匀备用。
3、将煮熟的鸡腿肉放入冷水中，然后再用手撕成条状，放入碗中倒入调好的酱汁，撒上香菜即可。
