1、海带用水泡发开，洗净后切成条。红、绿尖椒去籽后切成条，用沸水焯一下。
2、鸡胸肉切成条，用适量盐、味精、淀粉码味，下油锅炸一下，捞起待用，
3、锅内放少许油，下入葱末、姜末炒香，加高汤，放入海带条、红绿尖椒条和鸡胸肉条烩3分钟，加盐调味，用湿淀粉勾芡即可食用。